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Come suggerisce il titolo in questo blog saranno raccolte ricette dolci ma non solo, io adoro la cucina in tutte le sue sfaccettature dagli antipasti ai dessert e qui scelgo di condividere i miei esperimenti culinari con tutti voi. Il nome del blog è nato da un complimento di una mia cara amica, che dopo essersi portata un mio dolcino a casa mi mandò un messaggio scrivendomi grazie, beh! risposi per un pezzo di torta! e lei mi disse no! perchè mi hai regalato un attimo i dolcezza...Da allora questa frase mi gironzolava per la testa, fu un bellissimo complimento ed è l'espressione massima di come una persona può regalare ad un'altra qualcosa di se, anche se non si è insieme fisicamente in quel momento.
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2016-02-26T17:57:26+01:00
Ingredienti per il pan di spagna: 5 uova 150 g. di zucchero 150 g. di farina una vanillina Ingredienti per la bagna: 25 g. di zucchero 75 g. d'acqua maraschino (circa 100 ml) Ingredienti per il ripieno: 600 g. di ricotta di pecora 140 g. di zucchero a...
2016-02-26T17:05:07+01:00
Ingredienti: 125 g. di farina 80 g. di burro 30 g. di zucchero 1 tuorlo i semi di una bacca di vaniglia Per la decorazione: 200 g. di cioccolato fondente 30 g. d'olio d'oliva 30 g. di granella di pistacchi Procedimento: Impastare insieme tutti gli ingredienti...
2016-02-26T16:36:35+01:00
Ingredienti: 250 g. di farina 140 g. di burro 60 g. di zucchero 2 tuorli la buccia grattugiata di un arancio (opzionale, la si può sostituire con qualsiasi altro aroma si voglia) 1 vanillina marmellata di arance (ricetta alla sezione marmellate e confetture)...
2016-02-26T15:51:01+01:00
Ingredienti: 250 g. di burro 300 g. di farina per dolci 150 g. di fecola di patate la buccia di un limone grattugiata 6 tuorli sodi 1 vanillina 150 g. di zucchero a velo Procedimento: Mettere a bollire le uova , da quando prende il bollore lasciar cuocere...
2016-02-14T15:06:27+01:00
Ingredienti: bucce di limone acqua zucchero Procedimento: Sbucciare i limoni inclusa la parte bianca, pesare le bucce e segnarsi il peso, metterle a bagno in acqua fredda per tre giorni, cambiando l'acqua 4 volte al giorno. Al terzo giorno tagliare le...
2016-02-14T15:02:05+01:00
Ingredienti: Bucce d'arance acqua zucchero Procedimento: Pelare le arance inclusa la pellicina bianca (pelarla come si fa comunemente per mangiarla), Pesare le bucce e segnarsi il peso, metterle a bagno in acqua fredda e tenerle per tre giorni cambiando...
2016-02-08T17:58:39+01:00
Le basi: Pan di spagna al cioccolato (ricetta nella sezione le basi) Bagna al pistacchio Cremoso al pistacchio Bavarese al cioccolato al latte Glassa specchio al cioccolato bianco Per il pan di spagna al cioccolato trovate la ricetta nella sezione "le...
2016-02-07T20:52:26+01:00
Ingredienti: 300 g. di farina 50 g. di burro 3 uova un pizzico di sale la buccia grattugiata di un'arancia un bicchierino di liquore all'arancia Procedimento: Impastare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e liscio, lasciar...
2016-02-07T20:35:52+01:00
Ingredienti: 500 g. di polpa di arancia pelata a vivo 100 g. di polpa di limone pelata a vivo 400 g. di zucchero 80 g. di buccia di scorza d'arancia senza la parte bianca Procedimento: Pelare a vivo le arance e i limoni e metterli in una pentola capiente...
2016-02-07T20:29:01+01:00
Ingredienti: 250 g. di zucchero 50 g. d'acqua 125 g. di albumi a temperatura ambiente Procedimento: In un pentolino dal fondo pesante mettere l'acqua e lo zucchero e cuocere a fuoco basso , mescolando per scioglierlo, usare un termometro, quando raggiunge...
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