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Come suggerisce il titolo in questo blog saranno raccolte ricette dolci ma non solo, io adoro la cucina in tutte le sue sfaccettature dagli antipasti ai dessert e qui scelgo di condividere i miei esperimenti culinari con tutti voi. Il nome del blog è nato da un complimento di una mia cara amica, che dopo essersi portata un mio dolcino a casa mi mandò un messaggio scrivendomi grazie, beh! risposi per un pezzo di torta! e lei mi disse no! perchè mi hai regalato un attimo i dolcezza...Da allora questa frase mi gironzolava per la testa, fu un bellissimo complimento ed è l'espressione massima di come una persona può regalare ad un'altra qualcosa di se, anche se non si è insieme fisicamente in quel momento.
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2017-03-07T11:14:12+01:00
Ingredienti: 500 g. di burro 240 g. di zucchero a velo i semi di una bacca di vaniglia 130 g. di albumi 600 g. di farina 90 g. di cacao in polvere amaro Procedimento: Montare il burro con lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia, aggiungere lentamente...
2017-03-07T10:50:20+01:00
Ingredienti: 500g. di carote grattugiate 300 g. di farina 50 g. di mandorle tritate (non in polvere) 180 g. di zucchero 90 g. d'olio di semi 3 uova i semi di una bacca di vaniglia 1 bustina di lievito chimico per dolci Procedimento: Pelare e grattugiare...
2017-03-07T09:36:28+01:00
sotto vi riporterò vari esempi di biscotti ottenuti con questa frolla Ingrdienti: 300 g. di farina 2 tuorli 150 g. di burro 80 g. di zucchero a velo i semi di una bacca di vaniglia Procedimento: Preparare la sabbiatura con il burro, zucchero e farina,...
2017-01-08T18:07:49+01:00
Ingredienti per il pan di spagna arricchito: Uno strato di pan di spagna arricchito del maestro Luca Montersino diametro 20 ( trovate la ricetta completa nella sezione "le basi") Ingredienti per la bagna: 100 g. d'acqua 100 g. di zucchero 40 g. limoncello...
2017-01-08T17:39:52+01:00
Ingredienti: 150 g. di mascarpone 3 g. di succo di limone 20 g. di zucchero a velo 190 ml di panna la buccia grattugiata di mezzo limone 70 g. di tuorli 40 ml d'acqua 52 g. di zucchero 4 g. di gelatina Procedimento: Preparare uno sciroppo con acqua e...
2017-01-08T16:50:49+01:00
Ingredienti: 200g. di fruit passion 55 g. di zucchero 5 g. di colla di pesce 30 g. di destrosio 5 g. di succo di limone Procedimento: Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda, spolpare i fruit passion, raccogliere la polpa unendoci lo zucchero,...
2017-01-08T16:26:06+01:00
Ingredienti: 200 g. di fragole 50 g. di zucchero 4 g. di colla di pesce 20 g. di destrosio 5 g. di succo di limone Procedimento: Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda, frullare le fragole con lo zuchero, il destrosio e il succo di limone,...
2017-01-08T15:49:39+01:00
Ingredienti: 400 g. di latte 100 g. di panna fresca 150 g. di tuorli 150 g. di zucchero 18 g. di amido di mais 18 g. di amido di riso mezza bacca di vaniglia Procedimento: Scaldare il latte con la panna e la mezza bacca di vaniglia vuota, montare i tuorli...
2017-01-08T15:05:23+01:00
Ingredienti: 400 g. di uova intere 100 g. di tuorli 335 g. di zucchero semolato 235 g. di farina w180 100 g. di fecola di patate 65 g. di burro i semi di una bacca di vaniglia mezza buccia di limone grattugiato Procedimento: Cominciare scaldando le uova...
2016-11-06T19:48:14+01:00
Questo è un impasto versatile che può essere usato da farcire sia con ripieni dolci che salati, e ovviamente ci si può sbizzarrire anche nelle forme Ingredienti per la pasta: 1 kg di farina 20 g. di sale 10 g. di zucchero 460 g. d'acqua 100 g. d'olio...
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