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Come suggerisce il titolo in questo blog saranno raccolte ricette dolci ma non solo, io adoro la cucina in tutte le sue sfaccettature dagli antipasti ai dessert e qui scelgo di condividere i miei esperimenti culinari con tutti voi. Il nome del blog è nato da un complimento di una mia cara amica, che dopo essersi portata un mio dolcino a casa mi mandò un messaggio scrivendomi grazie, beh! risposi per un pezzo di torta! e lei mi disse no! perchè mi hai regalato un attimo i dolcezza...Da allora questa frase mi gironzolava per la testa, fu un bellissimo complimento ed è l'espressione massima di come una persona può regalare ad un'altra qualcosa di se, anche se non si è insieme fisicamente in quel momento.
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2017-07-10T11:59:14+02:00
Zeppoline Crocchè Palle di riso Frittatine di bucatini Ingredienti per le zeppoline (circa 30 pz.): 300 g. di farina "00" 150 g. d'acqua circa 1 cucchiaino di sale 1 g. di lievito di birra Ingredienti per i crocchè (circa 15 pz.): 500 g. di patate rosse...
2017-07-07T14:53:04+02:00
Questa ricetta prevede varie preparazoni e ci vorrà un pò di tempo, ma nè val la pena ve l'assicuro. Il dolce è composto da una pasta savoiarda al caffè bagnata al rhum, un cuore di cremoso al caffè, la crema esterna al mascarpone, una glassa lucida al...
2017-07-01T16:08:33+02:00
Questa torta è versatile, può essere farcita nei più svariati modi, dovete solo liberare la fantasia io qui vi riporto vari esempi...tutti cioccolatosi in questo caso...personalizzate e aggiornatemi sulle vostre varianti!!! Per una base da 26 cm di diametro...
2017-06-30T22:04:04+02:00
Ingredienti: 100 g. di farina "00" 100 g. di farina di mandorle 100 g. di fecola di patate 250 g. di carote (grattugiate finemente) 3 uova 200 g. di zucchero 130 ml. di olio di semi la buccia grattugiata di mezza arancia la buccia grattugiata di mezzo...
2017-05-27T12:18:52+02:00
Ingredienti: 500 g. di farina "00" 2 g. di lievito di birra 320 g. d'acqua 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale 1 l passata di pomodoro cotta 800 g. di mozzarella Procedimento: Sciogliere il lievito in un pò d'acqua (circa mezzo bicchiere, da...
2017-05-13T05:06:31+02:00
Ingredienti: 500 g. di farina 150 g. di burro 320 g. di zucchero semolato 200 g. di uova (circa 4 uova) 8 g. di lievito chimico per dolci 250 g. di mandorle 25 g. di anice i semini di una stecca di vaniglia 4 g. di sale Procedimento: Impastare insieme...
2017-05-13T03:48:12+02:00
dose per circa 20 pizzette Ingredienti: 150 g. di farina "00" 150 g. di manitoba 150 ml d'acqua 25 g. di strutto 10 g. di zucchero 5 g. di sale 5 g. di lievito di birra (per velocizzare 15 g.) per il condimento: 500 g. di sugo di pomodoro (già salato)...
2017-05-10T12:22:09+02:00
Ingredienti: 700 g. di baccelli di piselli vuoti farina q.b. 1 cipollotto fresco 7 fette di bacon 300 g. di pennette Procedimento: Lavare i baccelli vuoti (di scarto) dei piselli e farli bollire per circa 1 ora, frullarli e filtrare ricavando la parte...
2017-05-09T14:47:16+02:00
Ingredienti: 3kg di piselli freschi 1l d'acqua 4 g. di bicarbonato di sodio Procedimento: Anzitutto bisogna sterilizzare i barattoli lasciandoli bollire in acqua per circa mezz'ora, ora bisogna sgranare i piselli, lavarli con acqua fredda, cuocerli a...
2017-05-03T04:59:13+02:00
Ingredienti: 250g. di farina di mais 250g. d'acqua 1cucchiaino di sale farina "00" q.b. Procedimento: Sciogliere il sale nell'acqua, aggiungere la farina di mais, in ultimo la farina 00 quanto basta a creare la maglia glutinica e quindi un impasto modellabile,...
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