Deliziose

• Ingredienti per la frolla:

500 g. di farina

250 g. di burro

120 g. di zucchero a velo

1uovo

semi di mezza bacca di vaniglia

• Ingredienti per la crema al burro alle nocciole:

500 g. di burro

100 g. di zucchero a velo

pasta di nocciole q.b. (circa 4/5 cucchiai)

qualche cucchiaio di panna montata (facoltativa)

• Procedimento pasta frolla:

preparare la sabbiatura con la farina e il burro, aggiungere poi l'uovo sbattuto ed infine lo zucchero i semi della bacca di vaniglia, impastare il tutto avvolgere l'impasto nella pellicola e tenerlo in frigo per almeno mezz'ora.

• Procedimento crema al burro alla nocciola:

montare insieme il burro con lo zucchero fino a creare una crema al burro, quando sarà cremosa e morbida, aggiungere la pasta di nocciole, se si vuole si può rendere questa crema un po' più morbida e spumosa aggiungendo qualche cucchiaio di panna montata. Coprire con pellicola a contatto e tenere in frigo almeno una notte.

• Assemblaggio dei dolci:

Stendere la pasta frolla allo spessore di 1cm o poco più, ritagliare dei dischi con un coppapasta ed indornare a 180° per circa 15 minuti (i biscotti non devono essere dorati ma pallidi). Appena saranno raffreddati farcirli con la crema di farcitura preparata almeno la sera prima (può stare in frigo anche più di 12 ore) usando una sacca a poche e spremendo nel centro la crema, fermarsi a 2/3 mm dai bordi, chiudere con un altro biscotto e spremere fino a che il ripieno arrivi ai bordi, si possono decorare lateralmente se si vuole con farina di biscotti, oppure con granella di nocciole. Cospargere abbondantemente la superficie dei dolci con lo zucchero a velo. Tenere in frigo almeno 1ora prima di servirli.

Comments

[Annarita]

Grazie

[clibi]

Io amo i dolci meno dolci ma ti ammiro per la tua capacità nel realizzare dei dolci molto belli ed invitanti

[veronica]

Grazie tante