Plumcake

• Ingredienti:

375 g. di farina

6 uova

250 g. di zucchero

25 g. d'olio di semi

70 g. di latte

2 bustine di lievito chimico per dolci

a piacere si può arricchire con uvetta passa, cioccolato, frutta candita ecc...

• Procedimento:

Montare i tuorli con lo zucchero fino a che saranno diventati chiari e gonfi, aggiungere tutti gli altri ingredienti, tranne gli albumi che dovranno essere montati a neve ferma, e aggiunti all'impasto alla fine, mescolando a mano con movimenti dal basso verso l'alto. Cuocere a 180° per circa 40 minuti. Spolverizzare con zucchero a velo (in questo caso io ho usato una mascherina e ho realizzato un decoro col cacao in polvere)