750 grammes
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2016-01-21T19:01:33+01:00

Struffoli

Pubblicato da veronica

Ingredienti: 500 g. di farina 3 uova intere 3 tuorli 100 g. di zucchero 70 g. di burro un pizzico di sale 1 bicchierino di anice per la rifinitura: 250 g. di miele 100 g. di zucchero 4 cucchiai d'acqua 100 g. di diavolilli 150 g. confettini colorati di...

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2016-01-20T21:31:14+01:00

Charlotte alle fragole

Pubblicato da veronica

LE BASI: pasta di mandorle pasta genoise alle mandorle del diametro di 18 cm biscuit cuillère sciroppo alle fragoline di bosco crema alla vaniglia lucidatura alle fragole Ingredienti per la pasta di mandorle: 100 g. di mandorle pelate 100 g. di zucchero...

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2016-01-20T21:28:45+01:00

Meringa francese

Pubblicato da veronica

Ingredienti: 100 g. di albume 100/200 g. di zucchero a velo (dipende dalla consistenza che si vuole ottenere) 1 cucchiaino di succo di limone colorante alimentare in gel Procedimento: Montare L'albume da solo, fino a che avrà quadruplicato il suo volume...

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2016-01-10T18:27:12+01:00

Plumcake

Pubblicato da veronica

Ingredienti: 375 g. di farina 6 uova 250 g. di zucchero 25 g. d'olio di semi 70 g. di latte 2 bustine di lievito chimico per dolci a piacere si può arricchire con uvetta passa, cioccolato, frutta candita ecc... Procedimento: Montare i tuorli con lo zucchero...

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2016-01-09T18:33:24+01:00

Pan di spagna

Pubblicato da veronica

Ingredienti: 5 uova (temperatura ambiente) 150 g. di zucchero 75 g. di fecola di patate 75 g. di farina i semi di una bacca di vaniglia spray staccante Procedimento: Far montare in planetaria le uova con lo zucchero per circa 20 minuti, in quest'arco...

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2016-01-09T18:20:50+01:00

Patate millerighe

Pubblicato da veronica

Ingredienti: 6 patate medie foglie d'alloro olio d'oliva sale burro paprika forte o pepe pan grattato 50 g. di parmigiano Procedimento: Lessare le patate al dente, sbucciarle e lasciarle intiepidire, incidere dei tagli su tutta la superficie il più regolari...

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2016-01-09T18:09:11+01:00

Spezzatino alla meranese

Pubblicato da veronica

Ingredienti: 500g. di spezzatino di manzo 3 cipolle dorate 2 bicchieri di vino bianco secco 1 bicchiere di birra 400 g. di patate 1 l. di brodo vegetale 50 g. di strutto Procedimento: Affettare le cipolle e farle rosolare nello strutto fino a che saranno...

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2016-01-03T18:36:13+01:00

Pancakes americani

Pubblicato da veronica

Ingredienti: 200 g. di farina 250 ml di latte 20 g. di zucchero un pizzico di sale 2 cucchiaini di lievito chimico per dolci 15 g. d'olio di semi 2 uova Procedimento: Montare gli albumi a neve ferma, in un' altra ciotola amalgamare tutti gli altri ingredienti...

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2016-01-03T18:27:25+01:00

Bagna alla vaniglia

Pubblicato da veronica

Ingredienti: 150 ml d'acqua 125 g. di zucchero 2 stecche di vaniglia Procedimento: mettere tutto in un pentolino e portare ad ebollizione fino a che lo zucchero si è sciolto. Se non si hanno le stecche di vaniglia si può lasciar bollire solo acqua e zucchero...

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2016-01-03T17:44:24+01:00

Bicchierini pistacchiosi

Pubblicato da veronica

Ingredienti: pan di spagna al cioccolato (ricetta sezione "le basi") bagna alla vaniglia (ricetta sezione "bagne e sciroppi") 50g. di granella di pistacchi 200 ml di panna montata Per il cremoso al pistacchio: 240 g. di latte 200 g.di pasta al pistacchio...

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